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| 外貌特征：黄白花或淡红白花头
生产性能：西门塔尔牛肉、乳用
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| 外貌特征：个体大，产肉率高
生产性能：繁殖率高，肉质好 |
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| 外貌特征：毛色为红色或黄色
生产性能：产肉高，肉质量好 |
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| 外貌特征：毛为白色，头颈红褐
生产性能：生长快速和产肉率高 |
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| 外貌特征：头部无色，脸部呈灰色
生产性能：产肉高，肉质好 |
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| 外貌特征：毛为白色、鼻梁隆起
生产性能：繁殖强，遗传性稳定 |
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| 外貌特征：毛色为红色或黄色
生产性能：肉用明显，生长强度增大 |
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| 外貌特征：皮肤为黑色，踢质为黑色
生产性能：肌肉生长速度快 |
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外貌特征：黑白斑界限明显体格高大
生产性能：母牛性情温顺，易于管理 |
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| 外貌特征：毛为白色或乳白色
生产性能：生长速度快，瘦肉产量高 |
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| 外貌特征：体躯有短而稀的浅色毛
生产性能：母性好，生长速度快 |
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